2024年12月，冷冻薯制品生产商凯达恒业宣布近期完成近4亿元首轮融资。本轮融资由黑蚁资本领投，建发新兴投资跟投，融资款将被用于产线建设、育种研发、品牌营销等，持续深耕马铃薯全产业链优化整合。

凯达恒业成立于2000年，专注于马铃薯冷冻食品和休闲食品的研发、生产和销售。2019年，凯达进入冷冻法式薯条生产领域，并先后在内蒙古乌兰察布市和太仆寺旗建立了冷冻薯制品加工产业园，预计两年内凯达恒业有望拥有亚洲最大的冷冻薯制品加工能力。

根据市场研究公司 (Claight Corporation) 的报告《2024年-2032年全球炸薯条市场报告及预测》，全球薯条市场在2023年达到了近271.3亿美元（约合人民币1980亿元），并且在2024年-2032年间预计将以6.3%的年复合增长率继续增长。冷冻薯条的主要消费市场包括北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲，其中北美是占比最大的市场，而亚太国家与地区如中国、日本、印度、东南亚正在为该市场的增长与扩张注入动能。

在2021/2022年度，中国首次成为冷冻薯条的净出口国，且随着中国产能的提升，这一趋势仍将持续。目前中国的冷冻薯条产能以内销为主，但出口比例持续增长。以凯达恒业的数据为例，目前海外销售占比约4成，已将国产冷冻薯条销往全球30多个国家与地区。

从客户类型来看，凯达恒业的主要客户包括西式快餐连锁品牌、休闲零食品牌、连锁零售渠道等等，服务的客户已达1000余家。

百胜中国招股书援引弗若斯特沙利文数据，2023年中国西式快餐市场规模已达3714亿元。中国西式快餐行业近年持续增长，预计2023年-2028年间将以10%的年复合增长率持续扩大。同时，薯制品作为配菜还在中餐场景中不断提升渗透率，另作为休闲零食的薯制品食用历史较长、场景丰富，未来各形态薯制品有望在不同场景打开市场空间。

中国薯制品加工行业的发展便是在海外与国内需求双增的基础上崛起，目前全球十大生产商仍为外资企业，以北美与欧洲企业为主。凯达恒业创始人及董事长刘长安表示：“我们是马铃薯种植的第一大国，但是薯条却一直是外资主导的市场，冷冻薯条的出口价格很高；与此同时，我们发现中国极强的制造业能力过去还没有外溢到薯制品加工行业，这是我们选择切入冷冻薯条领域的原因。”

中国产能的提升以及薯制品产业链的区域发展，有着深远的意义。食品加工企业所处的产业生态位置使其能够联动一产、二产及三产的发展，一方面在工业建立效率优势，帮助三产的终端餐饮与食品品牌降低成本、提高竞争优势，并为消费者提供更具质价比和丰富度的产品；另一方面，深入到本国市场的农业生产环节，通过研发更适合在中国种植的优质薯种、种植技术辅导与订单农业帮助农户提升收入。且随着供应链企业出海，在冷冻薯条更为广袤的全球市场中获得份额，最终也会传导至上游，持续地改善我国农户的生活以及种植水平。 

凯达恒业创始人及董事长刘长安表示，“凯达最初选择在乌兰察布市实施马铃薯深加工项目，是对国家‘脱贫攻坚’号召与北京市委市政府‘京蒙对口帮扶’战略部署的响应，凯达内蒙产业园的建设与发展，将东部科技与西部区域优势相结合，以北京的资金、技术力量唤醒乌兰察布沉睡的农产品资源优势，既是帮扶，又是协作，真正实现了企业、农民、地方的三赢，最终为当地的经济发展带来了非常积极的作用。”

在下游品牌连锁化率的提升进程中，黑蚁资本持续在餐饮与食品供应链布局。成立于2016年的黑蚁资本，专注中国消费产业投资。在中式快餐行业，黑蚁资本曾投资饺子云吞行业领军者袁记食品，后者旗下品牌袁记云饺通过改良饺子配方，已在全国开出超4000家门店，并开启出海进程。

此番对于凯达恒业的投资，黑蚁资本表示，“在需求端，寻找餐饮终端的超级大单品；在供给端，寻找供应链中工业化发展成熟、具备效率壁垒的企业。在研究和寻找机会的过程中发现：需求端来说，薯制品是一个口味及口感标准化、应用场景广泛、拥有很大市场空间的超级单品；从供给端来说，薯制品的食品工业发展成熟，自动化率高。凯达恒业，在供给端结合中国产地与中国供应链效率的双重优势，已搭建高度垂直供应链整合和极致成本效率的竞争壁垒。”

围绕一颗马铃薯的育种、种植、收储、生产加工再到产品开发和品牌建设，凯达已实现对全产业链的梯度布局，致力于打造业内最低综合成本。如产业园布局中国“薯都”乌兰察布，位于北纬41°-43°之间的“马铃薯黄金种植带”，这一区域出产的马铃薯加工薯品质高，保证了凯达薯制品的品质。靠近原料产地，又能节省运输成本，降低马铃薯的入库损耗。另在上游配套方面，凯达借助产业园的规模效应，引进辅料、包材等上游企业共享园区基建，降低了过去高昂的运输开支；另外在仓储方面，凯达在园区自建原料恒温气调库和成品冷冻库，以更低的成本保障了原料薯的储存品质，降低了原料的存储消耗；降低成品仓储成本的同时，保障食品安全。

凯达恒业创始人及董事长刘长安表示，“从上游介入育种，到种植环节帮助农户降低种植成本，再到加工端降低人工和损耗、提高出成率，再到降低销售成本——是各个环节的精益管理，使凯达在充分利润率基础上实现了极致质价比。凯达的核心竞争力，源于对中国产地和中国供应链效率的整合。”

校对：廖胜超