证券时报网
任丽珺
2026-05-19 20:24
“第三届新质蛋白大会暨微生物蛋白技术创新与产业发展大会”日前在江西景德镇召开。本次大会由中国生物发酵产业协会、富祥股份(300497)共同主办，江南大学未来食品科学中心、中国海洋大学、景德镇市昌江区人民政府协办。新质蛋白作为未来食品的典型代表，目前正逐步向现代化、工程化、全产业链协同方向发展，会议围绕技术突破、成果转化、产业落地、安全评价、市场应用、投资助力等核心议题展开深入探讨。来自高等院校、科研机构、地方政府及新质蛋白生产、应用等单位的代表参加了会议。
中国生物发酵产业协会理事长于学军指出，新质蛋白，尤其是微生物蛋白，作为生物制造的核心赛道，是保障国家粮食安全、缓解饲料蛋白资源对外依存度高这一难题的关键路径之一。中国工程院院士、江南大学陈坚教授指出，我国大豆进口依赖度高、食用油自给率较低，发展微生物蛋白是保障我国蛋白供给的战略选择；微生物蛋白的本质是“新生产力的出现”，将推动“农业工业化”和“食品蛋白制造模式的变革”。中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖在“微藻新质蛋白的资源潜力与开发利用”主旨报告中提出，微藻是海洋中种类丰富的光合生物资源，构成了潜力巨大的优质蛋白宝库。
国家食品安全风险评估中心主任宋雁研究员在会上表示，在“大食物观”背景下，替代蛋白是国家的战略需求。微生物蛋白作为新食品原料，其产业的健康发展必须以严谨的安全评价为基石，随着微生物蛋白产业化进程不断加快，建立科学、系统、可持续的审查与监管体系，对于行业规范发展具有十分重要的意义。
科研端追求原创技术突破，产业端更看重量产和明确的商业前景。陈坚院士还从持续选育优秀菌种的能力、优秀的制造体系、降低生产成本、适配应用场景等多角度给新质蛋白产业化提出了建议。富祥股份董事长包建华则分享了公司从传统医药制造，向新能源、微生物蛋白多元布局的转型逻辑。据包建华介绍，富祥药业率先实现了国内首个丝状真菌蛋白千吨级产业化落地，威尼斯镰刀菌蛋白等产品获得中美两国的相关资质认证，目前终端产品已逐步推向国内外市场，实现了“从实验室到餐桌”的落地应用。
在大会现场，富祥股份还与江南大学签署全面战略合作协议，双方将围绕技术迭代研发、成果高效转化、多场景产品应用等维度深化合作，以产业化为导向，通过科技创新赋能新质蛋白产业，共同打通科研成果落地的关键环节。
据BCG预测，到2035年替代蛋白占全球蛋白消耗的20%左右，替代蛋白的规模也将达到500亿元。于学军认为，新质蛋白行业已从单点技术突破进入到产业体系协同阶段，未来会是产业链协同的竞争，需要上下游各方形成链条。富祥股份总裁/CEO程健祖在会上表示，新质蛋白已经成为食品产业最具增长潜力的“黄金赛道”，富祥股份作为国内较早布局微生物蛋白领域的企业，深耕生物制造的核心技术，全力推动微生物蛋白从实验室技术到产业化落地，从原料供给到场景应用全链条的突破。富祥药业董事、总工程师/首席技术官李惠跃则从工程化角度系统展示了微生物蛋白绿色制造的实践路径，涵盖工艺优化、规模化生产及应用拓展，为产业端实现高质量、低能耗与可持续发展提供了重要参考。
第三届新质蛋白大会上，参会院士、专家、产业界代表，在分享新质蛋白产业前沿技术、产业实践的同时，还从成本、效率及未来趋势等维度对新质蛋白产业进行了深度剖析。（CIS）
