1月13日晚，在北京牛栏山二锅头文化苑，以“New for us·New for all”为主题的金标牛轻口味白酒新品发布会举行，顺鑫农业金标牛轻口味白酒新品正式推出。

会上，北京市顺义区委常委、区政府常务副区长李欣指出，牛栏山不仅是区域经济发展的支柱，更是北京传统工业文化的一张亮丽名片。金标牛轻口味白酒的推出，是传统优势产业主动适应新消费、拥抱新时代的生动范例，体现了顺义区企业“守正创新、锐意进取”的精神风貌。区政府将持续优化营商环境，支持像牛栏山这样的本土骨干企业，在坚守品质根基的基础上，以技术革新和品牌升级驱动高质量发展，为区域经济活力提升探索新路径、作出新贡献。

牛栏山酒厂厂长宋克伟在致辞中表示，金标牛轻口味白酒的上市，是牛栏山响应时代呼唤、开启发展新纪元的重要一步。它根植于“为民酿酒，酿好民酒”的不变初心，以科技强化品质，以体验链接情感，致力于打造一款兼具品质厚度、情感温度与生活态度的当代白酒典范。未来，牛栏山将继续与时代同频，与消费者同心，推动中国白酒文化在创新中焕发持久活力。

中国白酒产业正处在从规模扩张向品质与价值提升的关键转型期。中国酒业协会理事长宋书玉表示，消费市场的代际变迁与需求细分，要求行业必须深化对“好酒”定义的探索——它不仅是精湛工艺的产物，更应是时代情绪与生活方式的载体。

牛栏山酒厂副厂长陈世俊表示，随着消费主力代际更迭，白酒的价值定义权正从“酒局”和“他人”交还给“场景”与“自我”。年轻一代消费者推动饮酒文化从“悦人”转向“悦己”，更注重风味口感、健康体验、情绪共鸣与文化认同。基于此，牛栏山对“民酒”内涵进行升华：从“大众消费的酒”致力于成为“最懂得大众消费的酒”。

牛栏山同步官宣品牌代言体系战略升级。继著名表演艺术家王刚之后，岳云鹏成为新晋品牌代言人。在公司看来，王刚代表的是一份经典的沉淀与不变的匠心，是品牌的坚实基石；岳云鹏带来的是一股新鲜的活力与真诚的欢乐，是品牌拓展的羽翼。

发布会现场，国家食品质量检验检测中心主任程劲松介绍，作为一款36%vol低度纯粮浓香白酒，新品通过风味物质体系的科学调控，实现了低而不淡、入口绵柔、饮后轻松的品饮体验。检测数据显示，其酸酯比例接近黄金配比1:1.6，主体酸酯含量超越优级范围。同时，产品依托工艺创新，降低了高级脂肪酸乙酯及短链醛类等影响口感与体感的物质含量。