永辉超市调改进程还在提速。继今年1月10日，永辉超市“学习胖东来”自主调改首家上海区域门店金山万达广场永辉超市恢复营业后，4月2日，永辉超市上海浦江万达店将开业，这是公司上海第二家“学习胖东来”调改门店。 

商品汰换率70%

4月1日，证券时报记者在该超市看到，装修装饰、动线布局、商品陈列、服务设施等均焕然一新。超市工作人员正在忙碌地准备商品，为即将到来的开业做准备。 

永辉超市过往的调改中，相关门店均有着极高的商品汰换率。今年1月永辉超市金山万达店开业时，就在商品方面进行了大幅调整。店内原有13358支商品，下架了9418支单品，新增商品6753支，新增商品比例超过63%。 

据了解，永辉超市上海浦江万达店调改后，商品汰换率达70%，累计下架5762支单品，并新增2665支商品，进口商品占比提升至20%。尤其是烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%。

目前，该超市内的商品结构，已接近胖东来标准的80%。证券时报记者在超市看到，超市内设有胖东来自有品牌专区，陈列多款胖东来自有品牌商品，其中包括DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液等爆款商品。

调改后的门店也增设了大量服务设施。证券时报记者注意到，超市内没有明显的出入口设置，取消强制动线，并拓宽了通道、增设顾客休息区，货架高度也降低至1.6米，使得购物的视野更加开阔。

服务被认为是胖东来成功的“精髓“。永辉超市调改门店对服务设施做了大量改进，比如许多货架上放置有放大镜，供顾客使用；超市内设置有便民服务区，配备血压仪、饮水机、宠物寄存处及充电宝等。

上海市闵行区商务委员会主任彭哲颖表示，永辉浦江万达店的调改升级，是政企协同落实上海建设国际消费中心城市战略的重要实践。通过“商品结构优化+服务场景焕新”双轮驱动，不仅为闵行居民提供了更高品质的“家门口的幸福体验”，更以创新模式为实体零售转型提供了可复制的样本。 

永辉超市浦江万达店相关负责人透露，浦江万达店紧密贴合上海本地消费特色，未来会始终坚持以“高品质产品+优质服务”为核心，不断夯实品质零售根基。 

稳步推进上海区域调改计划

永辉超市过去的调改中，对员工福利的提升较为明显。证券时报记者注意到，此次调改的浦江万达店，收银员均配置了椅子。永辉超市上海区域调改负责人罗昌向记者介绍，此前收银员只能站立收银，调改后还特别在收银区地面设置了软垫，这是调改中注重员工福利的具体体现。 

在员工薪资方面，据该门店店长介绍，门店完成调改后，一线员工薪资平均涨幅在20%以上，每日工作时长缩短至8小时，公司同时向员工提供免费工作餐，加码员工关怀，提升服务品质。

据永辉超市相关人士介绍，今年1月调改的永辉超市金山万达广场店开业至今，在顾客口碑、文化氛围、员工待遇、客流和销售等方面，都有较大的增长。

随着永辉超市该门店的开业，永辉全国调改门店数量将升至48家。据悉，永辉超市预计今年年中调改门店将达100家，全年调改门店达到200家。坚定走“胖东来模式”的品质零售路线，是永辉超市调改的主要方向。

永辉超市于今年3月17日晚间公告称，为加快公司改革转型步伐，公司拟正式成立改革领导小组，统领公司改革转型工作。改革领导小组组长为名创优品创始人、董事会主席兼首席执行官叶国富。

根据永辉超市近期公告，鉴于公司第六届董事会暂未聘任公司CEO，为确保公司规范运作、保障公司日常经营管理事项顺利开展，董事会授权公司改革领导小组代行CEO职责。

3月29日，在永辉超市2025年度全球供应商大会上，叶国富首次以永辉超市改革领导小组组长身份亮相，他表示，永辉超市必须要调改，“胖东来模式”是中国超市唯一的出路，永辉超市将坚持走“胖东来模式”的品质零售路线。 

而在3月21日下午的名创优品2024年财报电话会上，叶国富提到，他对永辉超市的规划是三“提”两“降”，即提人效、提业绩、提毛利，并降成本、降费用。

据悉，目前，永辉超市上海地区调改计划正稳步推进，多家门店将陆续迎来蜕变。4月28日，上海第三家自主调改门店曹路恒越店将焕新开业；5月9日，上海第四家自主调改门店唐镇阳光城店也将完成调改恢复营业。