杨玉龙

一粥一饭，当思来处不易。为防止食品浪费，现在很多餐饮外卖平台都推出了“一人餐”“小份餐”。今年以来，餐饮外卖平台“小份餐”订单已超过60亿单。中国农业科学院农业信息研究所《“小份餐”食物减损减碳评估报告》显示，平均每单“小份餐”外卖，可减少食物浪费110.23克，由此带来的食物浪费减少比例达53.3%。

在“光盘行动”日益深入人心的当下，“小份餐”的普及，很受消费者欢迎。但在现实生活中，下单外卖小份菜却存在一些障碍。一些消费者本以为可以点小份菜避免浪费，结果因为达不到一些商家设定的起送标准，只好凑单，反而造成浪费。除了起送价外，“单点不配送”是另一重阻碍。有的商家将价格较为便宜的小份菜设为“单点不配送”餐品，顾客必须额外加购常规分量的餐品方可下单。

聚焦外卖餐饮浪费问题，今年上半年市场监管部门强化监管执法，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示、合理设置起送价格、优化餐食分量等餐饮外卖营销行为。不过，要想让外卖小份菜点单不再难，还需各方携手，持续发力。

网络餐饮平台应科学设置起送价格、满减促销规则，最大限度避免食品浪费。一些菜品售价低，单独配送，商家确实没什么利润，但消费者硬凑单，又可能造成浪费。有人建议，现在不少外卖靠减免配送费吸引消费者，对于这种低价单，不妨正常收取配送费。这样，小份菜也能为商家带来实实在在的收益。

要强化行业自律，推动相关企业增强反浪费意识，积极履行法定义务。《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用  有效防范外卖食品浪费的指导意见》明确，网络餐饮平台要鼓励引导商户进一步优化餐品供给形式，丰富餐品规格，积极提供小份餐品。提升餐饮服务单位和从业人员的责任感，才能让下单外卖小份菜不再成为“老大难”。

压实平台企业和外卖商家主体责任，还要进一步强化监管。应督促平台和商家优化餐食分量、规格及消费人数建议信息，主动设计提供小份菜等，从供给源头减少超量点餐。此外，要强化监管执法，综合运用随机抽查等方式，查处违法违规行为，及时督促整改，让消费者放心消费、舒心消费。

（摘编自《山西日报》）