付建利

当你想做面包或馒头去超市购买酵母时，你几乎找不出“安琪”之外的品牌。

4000多年前，修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食，古代中国人用酒曲酿造美酒，那时的人们并不知道，是一种叫做酵母的东西在发挥重要作用。17世纪，列文虎克通过显微镜发现了酵母。如今，随着科技的日新月异，小小的酵母，已经成为生物工程、基因工程等“高大上”科技的重要材料，围绕酵母深度加工的各种衍生产品，也越来越多。

地处鄂西宜昌的安琪酵母，将小小的酵母，做到了营业收入57.76亿元！在酵母这个行业，安琪已经做到了亚洲第一、全球第三。“做到全球第一是指日可待的事情，只不过，我们想不想做第一。现在做个全球老三，也挺好的！”安琪酵母副总经理兼董事会秘书周帮俊幽默又充满自信地表示。

如今，除了酵母业务，安琪正向保健品、酵母抽提物、特种酶制剂等酵母衍生业务拓展，这将成为安琪酵母未来新的增长动力。安琪酵母这家企业从小到大、由弱变强的“发酵基因”何在？日前，证券时报“上市公司高质量发展在行动”报道组走进安琪酵母，对话安琪酵母董事长俞学锋。

采访：证券时报副总编辑 成孝海（左）   嘉宾：安琪酵母董事长 俞学锋（右）

(点击查看采访札记：安琪酵母：给企业找到“能量发酵”的密码)

上市推动了安琪事业的发展

上市18年来，安琪酵母的营收和净利润逐年增长，行业龙头地位牢牢确立，资本市场的直接融资、资源配置等功能，给安琪酵母插上了腾飞的翅膀。同时，上市对于拓展安琪的品牌知名度和美誉度，也大有裨益。我们宜昌出了个安琪！这是很多宜昌人谈起宜昌的知名企业时，首先想到的一句话，甚至于记者的一位开餐饮店的亲戚，也以参加过安琪酵母的培训课为荣。