近日，麦当劳宣布，将于下周推出人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets，德国将是其试水的第一个市场。

在此之前，麦当劳已经推出了人造肉汉堡等产品。2021年，麦当劳还曾在国内首次尝试人造肉餐品。

川财证券研报显示，中国人造肉市场仍处在初级阶段，发展速度较快，预计到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。中国人造肉市场有望占到全球市场的一半。

曾在中国试水人造肉餐品

据了解，人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets由豌豆、玉米和小麦加上天妇罗面糊制成，是麦当劳与人造肉生产商Beyond Meat联合开发的第二款产品。麦当劳自2021年以来一直在销售与Beyond Meat合作开发的McPlant人造肉汉堡。

据美联社报道，在斯图加特地区的9家餐厅进行限时试销售后，德国全国的1400多家麦当劳餐厅将推出人造肉版麦乐鸡，人造肉汉堡也将同步售卖。欧洲消费者普遍比美国消费者更容易接受麦当劳的人造肉产品，麦当劳去年夏天结束了在美国对人造肉汉堡的测试，但没有宣布任何销售计划。

麦当劳表示，未来市场上人造肉汉堡和人造肉麦乐鸡的供应将取决于客户的需求。

值得注意的是，2021年，麦当劳曾在上海、广州、深圳同步推出限时早餐新品“植造厚制早餐肉系列”，这也是麦当劳在国内首次尝试人造肉餐品。

多家上市公司布局

川财证券研报显示，人造肉作为新型市场，发展迅速。2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。中国人造肉市场仍处在初级阶段，2019年市场规模为70亿元，同比增长22.6%，具备较快发展速度，预计到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。中国人造肉市场有望占到全球市场的一半。

中国证券报记者梳理发现，目前，A股上市公司中，双塔食品、安记食品、安井食品等多家上市公司有人造肉布局。Wind人造肉指数成分股已经有16家之多。

从业绩表现看，这16家上市公司中，6家公司2022年年报业绩预喜。受原材料涨价等因素影响，部分上市公司业绩表现不佳。

人造肉龙头股双塔食品预计2022年全年归属于上市公司股东的净利润亏损2.8亿元至3.5亿元，上年同期为盈利2.68亿元。公司在2022年全年业绩预告中指出，报告期内，公司生产所需的豌豆等主要原材料出现大幅上涨，造成淀粉、粉丝、豌豆蛋白、膳食纤维等产品的生产成本大幅增加，同时公司对报告期内豌豆淀粉存货等进行了计提资产减值准备。

另外，以诚志股份为代表的部分上市公司还涉及人造肉辅料生产。

诚志股份在2022年半年报中指出，公司作为全球唯一拥有D-核糖完整知识产权的企业，积极投入发展二十余年。其中，D-核糖系列产品产销近年增长较快，目前在全球市场居主导地位，广泛应用于医药、营养保健、食品饮料、临床营养等领域，是核苷类抗病毒药的起始原料，并被用于改善人造肉口味与营养。