3月7日晚间，呷哺集团发布盈利预警公告显示，呷哺集团预计2024年度实现收入为48亿元，较上年度减少约20%；相较于2023年度净亏损1.9亿元，集团预计2024年度净亏损在3.9亿元至4.1亿元之间。

谈及亏损原因，呷哺集团表示，主要包括市场竞争加剧、消费者消费疲软等，使集团下属品牌营收同比下降，中高端品牌湊湊尚处亏损。此外，公司因闭店及减值损失约2.6亿元。

呷哺集团旗下主要拥有呷哺呷哺、湊湊等两大餐饮品牌。

记者从公司最新获悉，呷哺集团预计，不包含闭店及减值等损失计提，主品牌呷哺呷哺全国门店2024年经营利润达9005万元。其中外卖业务实现逆势增长，全年单量从2023年的510万单提高至2024年的760万单，营业收入从2023年的2.8亿元提高至2024年的3.4亿元，增长21%。此外，呷哺集团2024年下半年已陆续关闭亏损门店，比上半年减亏1.49亿元。截至2024年底，集团可用资金达9.55亿元，全年经营性现金净流入7.17亿元。

对比来看，2024年上半年，呷哺集团实现营收23.95亿元，同比减少15.9%，录得股东应占亏损2.73亿元，上年同期盈利240.6万元，由盈转亏。

面对去年市场波动，呷哺集团表示，公司主动推进结构性改革，通过关闭低效门店、强化会员体系、创新业务模式等举措，实现2024年下半年亏损收窄，保障健康良性的现金流。

在会员生态建设方面，呷哺集团会员数量和销售额稳步增加。2024年，呷哺集团畅吃卡全年销售200万张，较2023年增加130万张，畅吃卡会员人均消费金额达到488元，是普通会员的1.5倍。同时，2024年呷哺集团新增会员数503万人，累计会员总数达到4200万人，会员消费频次提升至3.33次，同比提高1.4倍。

2024年，呷哺呷哺延续精准拓店策略。2024年呷哺呷哺开设65家新店，多数新店翻座率保持在3翻以上。此外，2024年呷哺呷哺完成47家门店的改造，改造后销售业绩大幅提升，多家门店销售业绩实现10%以上的增长。

据介绍，呷哺集团旗下火锅品牌湊湊自从去年9月底至今年2月，客单、客流呈上升趋势。“为满足消费者需求，我们自2023年9月开始坚持月月上新锅底，提升食材品质，并扩充了酒水产品。”呷哺集团湊湊品牌负责人表示：“同时，湊湊还签订了品牌联名计划，会以多样化的活动带动门店氛围。”

在今年初，呷哺集团创始人兼董事长贺光启直言，2025年，集团很重要的战略和策略就是重“质”不重“量”，公司会维持一定速度的增长。除此之外，2025年呷哺集团会更注重内部管理，把内部运营的细节工作做得更扎实。

实际上，2024年以来，受到多重饮食影响，餐饮行业竞争愈发激励，导致行业利润率下滑，这也是呷哺集团预计继续亏损的重要背景。

去年8月，贺光启在中期业绩说明会上直言：“2024年以来，餐饮行业太卷了，很多品牌都撑不下去。当前环境下，呷哺集团开店将注重实效，并不单纯追求数量。预计到2025年上半年，呷哺集团都会采取相对保守的策略，确保每开一家门店都能成功和盈利。”

中国烹饪协会近日发文称，2024年餐饮行业竞争加剧，餐饮消费整体更趋于理性，客单价下滑，消费者更加注重质价比。为了迎合消费者对质价比的追求，餐饮企业纷纷选择降价以招揽顾客，行业竞争加剧，甚至出现“增收不增利”现象。在行业竞争加剧，利润下滑的背景下，品牌化和连锁化成为餐饮企业发展的重要支撑。

值得一提的是，近日，部分A股餐饮上市公司也发布了业绩预亏公告，也反映出行业整体面临一定的经营压力。

1月17日，西安饮食发布2024年度业绩预告显示，预计2024年归母净利润亏损1.05亿元至1.35亿元，上年同期为亏损1.18亿元；预计扣非净利润亏损1.15亿元至1.46亿元，上年同期亏损1.25亿元；预计营业收入6.2亿元至7.3亿元，上年同期为7.8亿元。

对此，西安饮食在公告直言，预计净利润为负主要原因是2024年餐饮行业市场需求低迷，竞争不断加剧，餐饮门店出现不同程度客单价和客流量下滑，导致营业收入未达预期，且相关固定成本较高，影响当期利润。