米面油量足价稳

记者 乔林生

随着元宵节的到来，国内米面油市场又迎来一波消费高峰。

期货日报记者近日及春节假期期间走访多地商超、批发市场和粮油生产企业发现，国内米面油市场不但呈现品种丰富、供应充足、价格平稳的良好态势，而且涉及老百姓日常生活的重要大宗商品——米面油商品结构持续优化，比如往年较为稀缺的、绿色的、品质上乘的米面油商品今年已在平价超市、食杂店“现身”。记者走访发现，国内粮油市场已基本完成从“传统米面油”到“新式健康米面油”的换代升级，更为重要的是从线下商超到线上平台，国产米面油“分量”越来越重，百姓的“米袋子”“油瓶子”装得满、装得“精”。

“随便进入一家生活超市逛逛，商品琳琅满目。现在国产米面油质量好价格又低，加上我爱人的厨艺好，春节假期大家聚在一起，我家的餐桌顿顿都摆得满当当的，十分丰盛。”河南郑州市民郝建新告诉期货日报记者，他现在吃得好穿得好，退休后的重要任务就是多运动，身心愉快地享受美好生活。

黑龙江省大豆协会会长唐启军对记者表示，国内米面油市场的繁荣图景折射出的是我国米面油安全保障能力的全面提升，得益于我国粮油产量的稳定增长，比如在东北广阔的黑土地上，优质大豆、水稻种植面积持续稳中有升，当前还借助线上平台与便捷的物流畅销全国，往年很多人梦寐以求的东北大米，如今已成为普通家庭常备的日用粮食品种。

记者在部分大型国营粮库调研时了解到，我国粮油产量及米面油库存已连续多年保持高位，全国成品米面油库存保障天数远在安全系数之上，无论是重点城市还是偏远地区均建立了应急保障机制。重要的是，当前我国粮食年产量已超过了7亿吨，为春节、元宵节等重大节日提供了坚实的物质基础。

北京市民赵荣辉接受记者电话采访时表示，他主要从事白糖生产与贸易，在日常生活与工作中对当前我国米面油糖供应量质齐升及健康食品正在引领消费新趋势的感触十分深刻。比如在北京的很多米面油市场，来自黑龙江的五常大米、河南的优质专用小麦粉、山东的花生油等都堆满了货架。同时，来自青海与内蒙古的菜籽油、葵花油，以及来自河南信阳的茶油、陕西的荞麦面很受市民的喜爱，有机产品、低脂高蛋白等健康类米面油制品占比不断提升，百姓餐桌上的食品更加美味可口又健康了。

金币金条畅销

记者 谭亚敏

2024年以来，国际金价飙升近30%，但金饰消费却萎靡不振。今年春节期间，金价持续走高。期货日报记者走访河南地区部分金店发现，金价创新高也“吓”退了部分消费者。

在郑州熙地港一家金店，消费者李晴告诉记者，黄金价格节节走高，她原本8000元的预算买项链和吊坠，现在金价860元/克，只能买克重小的项链和吊坠，就算商家有春节促销活动，她还是觉得不划算。

记者走访发现，为刺激消费，各大金店纷纷推出新春促销活动，但店面依然冷清，偶尔有去看价格的，入手的不多。

盛华里珠宝店负责人告诉记者，他们的月销数据还是很可观的，价格涨了，销量虽有所下降，但销售总额不低。“结婚买‘三金’的不少，有的消费者提高了预算，有的消费者减少了购买克数。从长远看，金价还会涨。”该负责人说。

记者注意到，珠宝类上市公司菜百股份近日披露的投资者关系活动记录表显示，春节假期期间黄金珠宝消费需求较旺盛，贵金属投资类产品市场需求较为强劲。

不过，记者注意到，在2024年金价持续走高的背景下，国内珠宝零售额累计同比连续多月负增长，反映居民内需不足叠加金价偏高抑制了黄金首饰消费需求。投资方面，据世界黄金协会统计，2024年全球黄金ETF实现4年来首次正流入，特别是亚洲投资需求较强。

调研期间，记者也采访了中信建投期货贵金属研究员王彦青，他认为居民购金要分消费需求还是投资需求，一般商品消费需求与价格呈负相关关系，投资需求更多关注价格走势。

调研中记者发现，不少投资者对2025年黄金市场充满期待，也有不少消费者充满疑虑。

记者也联系到外地的朋友，查访春节期间黄金消费和价格情况，不少人表示，春节前黄金消费较为火热，尤其是寓意较好的黄金小首饰，大家图个好彩头，但节后居民购金热情有所下降。某黄金品牌工作人员表示，春节前后本来就是买黄金的高峰期，虽然金价连续上涨，但买黄金的人并未减少，尤其是“生肖蛇”主题，以及象征美好祝愿的如意、葫芦等金饰更为畅销。黄金投资方面，有银行工作人员介绍，尽管黄金价格居高不下，但消费者的购买热情却持续高涨，春节前后，银行的金币、金条比较畅销。

节后蛋价“跳水”

记者 邬梦雯

春节过后，期货日报记者在各大商超、小区团购群里发现了不少“特价”鸡蛋的身影。经过走访记者发现，节后的鸡蛋市场正经历一波降价潮。

多家超市内，鸡蛋货架上摆满了各种品牌和规格的鸡蛋，不少都打着“特价”“促销”标签。销售人员告诉记者，春节前市场需求旺盛，鸡蛋价格一度出现上涨，但节后随着需求回落，供应量却持续增加，导致价格出现下跌，为了吸引消费者，超市纷纷推出特价促销活动。

与此同时，记者多方查访发现，各小区团购群里的鸡蛋价格也颇为诱人。“我们这几种鸡蛋都做特价，49.9元一箱（10斤装），比年前便宜了不少。因为价格低，所以吸引了不少消费者，正好大家的备货也消耗得差不多了，这两天从我这儿订购鸡蛋的人可多。”在郑州某小区从事团购业务的张大姐说。

相关数据显示，截至2025年2月10日，全国多地农贸市场和超市的鸡蛋零售价格已跌破每斤5元大关，较节前下跌10%以上。在河南郑州的一家菜市场，商贩李阿姨告诉记者，节前受备货和节礼需求推动，鸡蛋批发价挺高的，但年后价格就降下来了，现在拿货价也很低，销售价格自然也降了不少。

在各社交媒体上，人们也纷纷表示出对鸡蛋价格“接地气”的关注。网友纷纷晒出自己购买的特价鸡蛋照片，分享着超市、农贸市场或线上平台的优惠信息。“鸡蛋才3.98元/斤，这是我五六年来遇到的最优惠的价格了，上周还4.98元/斤呢。”一位河北的网友在某平台上这样说。

与此同时，记者观察到，销区鸡蛋市场价格出现下滑，产区价格也同步走低。湖北家美鲜电子商务有限公司董事长闫铁山接受记者电话调研时说，湖北浠水地区每箱鸡蛋（360枚）的价格较年前下降了40元。

据记者了解，这一趋势反映了春节前后鸡蛋市场供需格局的阶段性变化，也就是鸡蛋价格的“春节效应”。受访产业人士表示，开年后偏低的蛋价一般会引起一轮备货，后续学校陆续开学，加上家庭和社会库存的消耗，需求会逐渐恢复，蛋价大多会逐步企稳或小幅反弹，但涨价空间要看整体消费环境和产能压力情况。

猪肉销量可观

记者 张梦

红烧肉、梅菜扣肉、腊肉、腊肠等色香味俱全的菜肴是年夜饭“常客”，它们都离不开猪肉。据公开资料，我国肉类消费结构中猪肉消费占比超50%。今年春节，猪肉销量仍然可观。

杨先生已经在郑州市穆庄农贸市场经营了4年肉铺生意，客户以附近居民为主。他告诉期货日报记者，今年春节时间较早，附近居民1月19日左右开始陆续为过年备猪肉，多的一次买六七斤，少的也有三四斤。

乔先生从2014年开始做生猪批发零售生意，他在郑菜直供市场农产品区有一个近9米长的摊位，是市场里的大商户。乔先生说他主要给超市、学校、附近的餐馆供货，批量销售每斤猪肉毛利润1元多，价格相对便宜，临近春节零售较多，有人一次能买四五十斤，有时候一天能卖三四十头猪。

翻阅上市猪企春节相关月份生猪销售简报可以发现，今年生猪销售量比去年同期有所增长。此外，今年春节前生猪销售价格约15元/公斤，较去年农历同期的13元/公斤左右也有所增长。

春节为我国最重要的传统佳节，餐饮行业也迎来了消费高峰。商务部数据显示，2025年春节假期前四天，全国重点零售与餐饮企业销售额同比提升5.4%，重点监测餐饮企业营业额同比增长5.1%。

根据叮咚买菜的统计数据，除夕前一天至大年初二，鲜活水产、肉蛋瓜果等商品销量显著上升，其中猪肉类商品整体销售量大幅增长。美团数据显示，上海、北京、杭州、西安、苏州用户搜索年夜饭餐厅的热度位居全国前列，全平台提前半个月通过线上预订年夜饭的订单量较上年增长305%。

国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，同比增长3%。2024年12月，全国餐饮收入5549亿元，同比增长2.7%；限额以上单位餐饮收入1403亿元，同比增长1.2%。

中国商业经济学会副会长宋向清表示，从消费市场看，春节期间餐饮数据反映出消费者信心有所提升，消费需求旺盛，彰显了市场的活力与韧性。从行业角度看，从业者信心提升有利于行业创新和拓展业务。从经济层面看，促消费政策叠加“节日效应”拉动了内需，促进消费市场的繁荣，为经济增长贡献了力量。具体看，春节期间餐饮市场增长得益于旅游和返乡的叠加效应，以及餐饮企业通过拼食材、拼文化吸引消费者的策略。

春节假期市场的繁荣也是去年餐饮消费复苏的延续。2024年，随着国家一揽子增量政策的出台，各地积极开展“文旅+美食”、夜经济、“展演+美食”、发放消费券等促消费活动，推动餐饮市场持续增长。

从餐桌上一道道精美可口的菜肴到相关产业链的发展，都映射出经济复苏的脉动，也映照着人们对美好未来的殷切期望。

苹果销售良好

记者 吕双梅

“年前我们这里的苹果卖得不是很好，一方面是由于车厘子降价较多，再加上柑橘类水果销量大，对苹果市场的冲击比较大；另一方面，由于云南苹果保存条件有限，一般春节前需消化完，这些苹果的价格比较便宜也给苹果整体价格带来了一定影响。”陕西洛川水果贸易商李先生告诉期货日报记者。

“不过，跟往年相比，今年苹果的整体销售情况还不错，尤其是过完年苹果销售有起色，正月我们这里的苹果卖得特别好，当前云南、新疆阿克苏生产的苹果基本售罄，主销产品就是我们陕西苹果了。”李先生说，果农货出货较快，目前洛川当地市场基本没有果农货了，目前销售的都是果商的存货，估计还能卖十来天，现在如果有其他客商拿货还需要等几天。

据李先生介绍，今年洛川苹果小果量较少，70#苹果每斤价格在3.2到3.3元，75#果农货每斤价格在3.5到3.6元，果商货每斤价格在3.4到4.0元，80#和75#苹果基本没有价差，因为今年75#果子量较少，市场比较稳定。

市场心态方面，李先生说，春节苹果市场心态较悲观，最近开始向乐观转变，但果商手里没多少货了，需要从外地调货。“现在跟之前不太一样，以前就是慢慢消化，现在是集中卖货一段时间，那段时间过去市场就又冷清了。集中卖货时一天一个价，甚至找车、找工人都难。”

“跟往年相比，今年的情况算比较好的，虽然走货较慢，但果商肯定不亏钱，主要是赚多赚少的问题，整体收益比较可观。”李先生说。

期货日报记者近日走访郑州市惠济区多个苹果商贩，他们普遍反映今年苹果整体销售情况好于往年，目前苹果价格和节前差不多，部分品种略有上涨。

华圣现代农业集团期货部行业研究经理孙亚飞告诉记者，春节假期期间，各地苹果销售情况存在一定差异，比如华南地区礼盒销售情况比节前预期的好一些，价格也有小幅上涨。但有些地区销售情况不太理想，比如西南和华中地区苹果价格平稳，有些地方还出现降价销售情况。“整体看，春节假期期间苹果销区市场比节前预期好一些，但‘节日效应’减弱后，日常走货较为平淡。”

“节后补货速度和力度没有我之前预期的好。”他说，正月初二、初三客商到产地补货相对比较积极，正月初六以后，客商拿货开始减少，持续时间也比较短，没有去年补货的积极性高。

孙亚飞表示，今年甘肃产区凭借比较高的性价比优势，走货相对平稳，客商在那边扎堆拿货，相较节前，部分地区价格也有所上涨。但陕西产区出货量没有往年高，客商主要以调自存货为主，果农货以询价看货为主，实际交易有限，客商表示后续陕西地区苹果价格有可能回落。“目前客商基本是按需拿货，保持刚需补货状态。”孙亚飞认为，苹果市场整体仍供大于求。