春节假期结束，国内多家头部酒企相继召开了“春节后第一会”，为2025年的发展定下基调。

据记者梳理，业界普遍认为2025年白酒行业仍将处于调整期，由此，头部酒企纷纷强调“稳”字当头，将“稳价格、抓动销、提费效、转作风”等作为2025年目标。

更加重视稳定发展

2月5日，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在2025年收心会上表示，今年首月实现稳步开局，公司各项重点工作继续保持良好发展势头。酒业主业“稳”的基础更加牢固，非酒产业“进”的动能不断积蓄，企业发展“好”的因素持续累积。

同日，山西汾酒集团党委书记、董事长袁清茂赴公司各单位走访慰问干部职工时表示，新的一年，要推动汾酒各项事业稳中有进，努力实现“开门稳”“开门红”。

2月7日，舍得酒业股份有限公司总裁唐珲在2025年度工作会议上表示，2025年公司要以“长期主义”的耐心，保持战略定力，坚持以老酒战略为基石，推动多品牌矩阵战略、年轻化战略和国际化战略齐头并进。

2月8日，陕西西凤酒股份有限公司副总经理周艳花在2024年度营销工作总结表彰大会表示，公司2025年的营销核心工作确定为“稳主品价格，保商家利润，扩核心终端”，并在2024年“1246”营销战略的基础上，实施“1257”战略，最终实现公司营销工作的管理优化、模式转型、效能提升。

“与2023年底的高增长目标不同，2025年各大头部酒企更加注重市场、渠道、价格和经销商的稳定发展。”武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青向《证券日报》记者表示，这种转变将推动整个行业从过去的放量增长逐渐转向结构增长，从粗放向精细、由数量向质量、由高速度向高质量转变。

行业分化加剧

尽管头部酒企强调“稳”，但白酒行业的分化趋势却愈发显著。截至目前，已经有10家上市白酒企业披露了2024年业绩预告或年度经营情况公告。其中，仅4家预计报告期内实现净利润稳定增长，其余6家则预计同比下滑。

其中，贵州茅台酒股份有限公司披露的2024年度生产经营情况公告显示，预计公司2024年实现营业总收入约1738亿元，同比增长约15.44%；归属于上市公司股东的净利润约857亿元，同比增长约14.67%。四川水井坊股份有限公司披露的2024年度主要经营数据公告显示，预计公司2024年实现归属于上市公司股东的净利润约13.41亿元，同比增长约6%；营业收入约52.17亿元，同比增长约5%。

而舍得酒业股份有限公司披露的2024年年度业绩预减公告显示，预计2024年实现归母净利润3.2亿元至4.2亿元，同比减少81.93%至76.29%；此外，酒鬼酒股份有限公司预计2024年归母净利润同比下滑98.17%至97.26%。

对于业绩变动原因，多家酒企在业绩预告中提到，2024年白酒行业整体仍处于调整期，行业竞争进一步加剧，市场需求萎靡不振，销售速度放缓，甚至出现了价格倒挂现象。这一系列变化加剧了市场竞争，推动了行业分化。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向《证券日报》记者表示，在这种情况下，“稳”字当头的策略有助于酒企保持冷静，理性应对市场变化。头部酒企通过稳定价格、控制产量等措施，可以巩固自身的市场地位，维护品牌形象，为未来的市场竞争打下坚实基础，而中小酒企也可以通过稳健经营，逐步调整产品结构，加强渠道建设，提高市场竞争力。