10月29日，千味央厨（001215.SZ）发布2024年三季报。2024年前三季度，公司实现营业收入13.64亿元，实现归母净利润8155.46万元，经营业绩同比保持稳定。

团餐预制菜表现亮眼，预制菜行业增长潜力巨大

千味央厨作为一家主要为餐饮企业提供定制化、标准化预制半成品的企业，产品涵盖了油炸类、烘焙类、蒸煮类等多个品类。随着预制菜行业和团餐市场快速发展，公司业务迎来了新的增长亮点。

今年以来，千味央厨的预制菜和团餐业务展现出良好的增长势头，成为业绩的一大亮点。2024年上半年，公司菜肴类及其他产品实现营收1.33亿元，同比增长18.99%；蒸煮类产品实现营收2.11亿元，同比增长32.40%。

对于菜肴类和蒸煮类产品快速增长的原因，千味央厨在半年报中给出了相应的解释。公司表示，公司的蒸煮类产品在团餐市场的快速发展中受益，产品在团餐渠道的渗透率显著提升。其次，菜肴类产品增长迅速，主要得益于公司在B端预制菜市场的积极布局，满足了核心大客户、经销商渠道等不同客户的需求。

随着现代生活节奏的加快，消费者对便捷、健康饮食需求增加，预制菜行业在中国迎来了快速发展的机遇。预制菜因节省时间、简化烹饪流程的特点，逐渐成为家庭和餐饮业的新选择。艾媒咨询数据显示，2023年中国预制菜市场规模预计达到5165亿元，同比增长23.1%，预计到2026年市场规模将突破万亿元大关。

对团餐市场来说，预制菜可以有效降低团餐的制作成本、提高效率，为团餐市场带来巨大的增长潜力。同时，由于团餐市场主要服务于企业、学校、医院等机构，需求量大且稳定，也为预制菜企业提供了广阔的发展空间。在这样的行业背景下，千味央厨凭借在B端市场的深厚积累，通过定制化和标准化的预制半成品，成功抓住了团餐和预制菜行业的市场机遇，迎来了快速发展。

千味央厨通过多品牌、多渠道的运营策略，布局了千味央厨、兴客坊、御知菜、味宝、岑夫子、纳百味等品牌，实现了餐饮全渠道的覆盖。公司产品线丰富，涵盖速冻米面类、调理菜肴类、茶饮颗粒物类等多个品类，并通过不断的产品创新和市场拓展，不断增强公司在餐饮渠道的竞争力。

这些举措不仅使千味央厨能够更好地满足不同消费者群体的需求，也进一步巩固了公司餐饮供应链中的领先地位，为公司的长期发展奠定了坚实的基础。

持续拓宽B端腰部客户，线上渠道打开C端市场

多年来，千味央厨持续深化在B端市场的布局，拥有丰富的B端大客户资源。公司与百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等知名餐饮企业保持着长期稳定的合作。大客户合作模式为公司带来了稳定的订单和收入，也为公司的品牌影响力和市场认可度提供了有力支撑。

2024年，千味央厨进一步加大了对腰部直营客户的开发力度，拓宽市场覆盖面并增强客户多样性。通过这种策略，公司能够更好地捕捉市场机会，降低对单一大客户的依赖，提高业务的抗风险能力。截至上半年末，千味央厨的大客户数量已达到178家，同比增长21.09%。公司在客户拓展方面获得了积极成效，也预示着公司未来发展潜力巨大。

千味央厨不仅在产品供应上满足客户需求，更在产品升级、配方调整等方面与客户保持紧密沟通，共同推动产品创新和市场拓展。随着餐饮连锁化的进一步深入，千味央厨有望继续扩大市场份额，在B端市场实现更长远的发展。

除了在B端市场不断深入，千味央厨也在积极拓展C端市场。公司通过电商平台、便利店系统等线上渠道，不断提升市场份额。2024年上半年，公司线上销售情况表现亮眼，实现营业收入3085.85万元，同比增长81.03%，显示出线上渠道的强劲增长势头。

综上来看，千味央厨在B端市场的深化布局和C端市场的积极拓展，形成了双轮驱动的发展模式。通过持续的产品创新、市场拓展和客户服务优化，千味央厨满足了当前市场的需求，也为公司未来发展做了充足的准备。

展望未来，千味央厨有望继续保持在预制菜和团餐领域的领先地位，在预制菜行业的快速发展中占据有利位置。（秦声）

校对：刘榕枝