2023年4月21日晚间，紫燕食品（603057.SH）发布2022年年报及2023年一季报，公告显示，2022年紫燕食品实现营业收入36.03亿元，同比增长16.51%；全国门店总数5695家，同比增长10%。2023年一季报显示，公司营业收入达7.55亿元，同比增长13.84%；实现净利润4465万元，同比增长60.29%。

2022年，由于疫情导致的线下消费场景受限、原材料成本大幅上涨等因素，卤制品行业生产经营普遍受到较大冲击，紫燕食品通过在线下门店拓展、产品研发创新、多渠道布局等多方面持续发力，仍实现了总营收、门店数、总资产、净资产等核心数据的正向增长，为2023年火热开局奠定扎实基础。

卤味行业复苏明显，门店布局助力营收增长

线下门店为卤制品主要销售渠道，门店数量是企业占据市场的主要手段。2022年，紫燕食品持续拓展线下门店，深化全国布局。以华东区域为起点、长江流域辐射区域为干线的成熟城市，紫燕食品继续施行门店加密计划；以华南、华北、西南区域的已入驻城市为基准面，分区域进行战略调整，扩大品牌影响力；截至目前，新开发的西北和东北区域已完成前期试点运行工作。根据2022年年报数据，紫燕食品全国门店总数达5695家，同比增长10%。

与此同时，自2022年12月以来，国家发布多项政策提振消费促内需，线下消费场景逐步恢复，餐饮行业复苏回暖明显。为避免因产能不足对公司发展、门店扩张形成制约，紫燕食品进一步战略性扩大产能，公司目前共有5个生产基地，其中，宁国工厂年产量达33800吨，武汉工厂年产量达10600吨，山东工厂年产量达8500吨，连云港工厂年产量达6900吨，重庆工厂年产量达6200吨。通过各生产基地的联动，完善全国化门店网络，紫燕食品为线下门店产品供应提供了多重保障和坚实的后备力量，为公司全国化布局打下了良好基础。

产品研创赋能产销，多品牌战略拓宽市场

产品是企业的生命力。作为佐餐卤制品领域的龙头企业，紫燕食品对销售数据、市场发展态势、区域市场需求及消费者反馈不断进行深度分析，以及在大单品战略基础上积极探索新的产品品类、工艺及口味特点，以突出的产品研发能力持续推陈出新，从而满足不断变化的市场需求。发展至今，紫燕食品已形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”的上百种卤制美食生产线，打造出以佐餐美食为主、休闲美食为辅的美食生态圈，从而满足消费者多样化的消费需求。

近年来，公司紧跟市场潮流，根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特色等动态因素，每月推出新产品，并在全国各销售网点上线。2022年，紫燕新推出的“乐山钵钵鸡”、“爽口蹄花”、“手撕鸡”等多款产品，上市后即获得了广大消费者的青睐。

同时，公司以营销管理、研发创新、供应链支持、信息服务为导向，整合专业人才团队，打造市场服务中心，构建运营服务平台，为多品牌发展赋能，现已推出“椒言椒语”、“嗨辣麻唇”“赛八珍贡鹅”等多个新品牌，助力公司高质量发展。

前瞻布局多渠道发展，打造立体式营销网络

随着社会发展和经济水平提升，人们的消费模式逐步由生存型转向享受型，消费场景也更加多元化。快速冷却、高温杀菌、高压保鲜、真空包装等食品保鲜技术以及我国物流行业冷链运输的快速发展，也为食品行业扩张提供了更多可能。

为了让消费者日益增长的消费需求得以快速满足，紫燕食品加大技术研发投入，利用锁鲜技术及真空包装技术对鲜货产品进行加工，抓住行业整体快速增长的发展机遇及第三方平台汇集的巨大用户流量，迅速进行线上全渠道布局。

除了在天猫、京东等电商平台开设官方旗舰店，紫燕食品还入驻美团、饿了么等外卖平台，通过针对不同区域的消费场景为加盟商量身打造活动方案，充分完成品牌赋能工作；与盒马鲜生、叮咚买菜等大型O2O生鲜电商合作，ToB为知名连锁餐饮门店精准提供代加工和供货服务；对于有批量采购或定制采购需求的人群，紫燕食品还开设了团购入口满足其需求。线上销售、团购模式等多样化立体式营销网络体系的建立完善，帮助紫燕食品实现了预期营收与利润。

作为佐餐卤制品行业龙头企业，紫燕食品将在现有行业地位的基础上，秉承“食品工业就是道德工业，食品工程就是良心工程”的企业理念，充分发挥产品质量、产品供应链、品牌、产品研发、销售渠道等方面的核心竞争优势，不断改善公司治理结构，持续提高产品研发、生产、销售能力，进一步丰富产品品类，为消费者提供美味、新鲜、安全的高品质、多样化的佐餐美食，成为现代化佐餐卤制熟食连锁企业领先品牌。（CIS）