良品铺子(603719)持续践行“三年去除一切非必要添加”的承诺，将一个个能平衡自然健康与美味的零食以全新的面貌呈现在消费者眼前。今年，良品铺子继续瞄准细分需求“口感更甜一点”，延伸出细分西梅产品，既兼顾了甜度，又去除了市面上常用的防腐剂，保持了良品铺子“自然健康新零食”的全新价值理念。

良品铺子表示，把不同消费者的细分需求研究个透，就是良品铺子的不懈追求。西梅系列产品经理介绍，去年上市的厚肉西梅干得到了一大批对配料表“纯净”格外讲究的青年人群的称赞，此外，年长一些的群体则反馈想要甜一点的、更健康一点的西梅。

在研发攻关中，良品铺子联动供应商，通过精准调控温度以及果肉细胞内外水分活度，经过数百次的测试，终于让每颗西梅干实现0添加防腐剂，而且甜蜜度拉满。数据显示，2024年良品铺子包括厚肉西梅干、加州西梅等西梅系列产品销售额突破1.5亿元。

2024年4月，良品铺子针对消费者对健康零食的需求，在国内休闲零食行业首倡“五减”——减糖、减盐、减油、减脂、减食品添加剂，提出“自然健康新零食”的品牌主张。这一年，良品铺子围绕“五减”趋势上新健康零食500多款，涵盖蜜饯果脯、肉类、饼干糕点、坚果炒货等品类。在相应的零食包装袋上，可看到绿色的清洁标签。

同时，良品铺子还承诺，将用三年的时间，通过持续的技术创新，去除一切非必要的添加，推动零食行业的健康化升级，而此次益生元西梅的推出，标志着其“自然健康新零食”理念正加速推进。

良品铺子表示，新品益生元西梅的闪亮登场，背后是良品铺子在该领域的科技研发不断攻坚克难。

2021年，农业农村部发布“2020—2021年度神农中华农业科技奖”的表彰决定，良品铺子参与完成的《传统果干蜜饯现代化加工关键技术及产业化》科研成果荣获神农中华农业科技奖二等奖。该奖项是农业行业综合性科学技术奖，主要奖励我国农业科学技术进步和创新做出突出贡献集体和个人，是食品科研领域的顶级奖项之一。

在消费者愈发追求“精准营养”的今天，良品铺子表示真正的自然健康零食，不仅需要坚守天然的初心，更需要敢于突破的科研匠心。（胡敏）

校对：杨立林