“一碗米饭7元，一片土豆1.5元……”海底捞恢复堂食后的菜单让人不禁瞠目结舌。此价格虽然仅维持短短几天，海底捞等涨价餐饮企业，又相继发布致歉公告称将恢复原价。

回顾疫情期间，从二月份至今，民众对于食品物资价格的相关讨论，一度敏感，始终喧嚣。从宏观上看，“民以食为天”不仅检验着政府物资储备调配以及物价管理的水平，在以家庭或社区为单位的微观层面，同样也体现了“当家人”的治家能耐。

我还记得，家中物资紧张的时间点，是在大年初三前后。毫不夸张地说，那时真到了几根葱也要盘算着分作几顿，好让每天饭桌上还有点绿色的时候。年前囤的蔬菜，到了初三已消耗殆尽。社区原有的菜店，如钱大妈，生鲜小超市等，早已放假回家，集体关门歇业中。网上关于肉菜短缺的消息一再刷屏，让人心生焦虑。去大超市采购吧，出不了门，因为那时候我没有口罩。又听说去超市采购也要赶大早排长队，去晚了，基本抢不到什么，尤其是绿叶蔬菜这种抢手货。实体店采购不现实，人们将注意力转向网络生鲜平台，如叮咚买菜，京东到家，美团外卖等。那一阵子，凡是有外送跑腿业务的平台，其注册量和用户量迅速攀升。

即便深谙网购技巧，要想在年初三到元宵节期间抢到合心意的菜品，也绝非易事。原因就在于供应量与采购量的严重倒挂，以及物流配送的短缺和延迟。正常时日，如京东到家一般下单后两小时内就能送到家。疫情期间，我家附近京东到家上的永辉超市，则需要提前至少半天下单，并且截至每天下午四点，就不再接单。配送则延迟至第二天。营业时间缩短，品种也缩至三成左右，原先店内主打的拳头生鲜产品，如肉禽、绿叶菜等，则从页面上彻底消失，并且历经月余始终未能回归。

1月27日大年初三，天虹、京东、叮咚等购物平台，只有米面粮油和少量冰鲜冻品。深圳本土的天虹到家，按说也是连锁性质的大型商超，配送却严重滞后。三天下单时，菜价肉价已涨价两成以上。然而三天过后，依然还没配送。微友告诉我，她的订单足足等了一周。送过来的菜品，小黄姜替换成老姜，粉茄变成小番茄，鸡蛋也临近保质期……相信如果在平时，商家大概率不会发生这种严重的“错配”事故，即便送错，也会做一些售后处理。但在疫情下的非常时期，老姜虽然不妙，好过没有，小番茄虽然便宜过粉茄，它好歹也是番茄，有得吃就不错了，看着满屏灰色的缺货栏，买家只得委屈收下。

当家的主妇们，寻遍周边商场，难以觅得蔬菜踪迹。我却凭运气，在一天内先是得到朋友支援的口罩，又在取口罩的途中偶遇手提蔬菜的大叔。那份惊喜，不亚于淘金者发现金矿。打听得知，小区旁边一个平时不怎么关注的平价超市，当天居然还有蔬菜卖。超市人不多，不戴口罩不让进。保安在挨个测量顾客体温。刚补的一批新鲜菜，鲜翠欲滴，堆满货架。菜心、菠菜9.8元，蒜苗16.8，土豆6.8……价格比平常涨了。即便不因疫情，春节期间的菜价也要比平时贵。倒是苹果、梨子、芒果、橙子这些水果，价格一如从前般亲民。一位女士一边嘟囔着吃不起啊吃不起，一边手脚麻利挑选着。平民蔬菜大白菜，一颗需要30多块钱，我看到大姐拿起又放下，放下又拿起，反复纠结，要还是不要。我的购物车很快装满，花了约四百块。理货的大叔说，是卖得贵，没办法。他们商场恰好在年前菜价还不算高的时候，囤了一批货在冷库里，这才有的卖。中午刚拉回来的。如果上午来，货架全是空的，如果下午再来，早抢光了。大叔直说我运气好。

商场人不多，大家比平时更有耐心，静静排着队等候打秤。结完账，我提着少说也有三四十斤的购物袋，三步一歇，两步一停，艰难挪到车旁。虽然累得腰酸背痛，却倍感安全满足。菜价是贵了许多，想到那些为此默默忙碌着的工作人员，希望老板能给他们加点工资。